Да здравствует «Цезарь»!

4 июля во всем мире отмечают день рождения одного из самых популярных на планете салатов. Этот овощной микс, названный в честь своего изобретателя – американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини, уже не одно десятилетие является одним из самых знаменитых блюд североамериканской кухни.

Сегодня салат «Цезарь» уже и в России предлагают буквально в каждом заведении общественного питания. Правда под этим именем скрывается не обязательно тот самый «Цезарь», который был создан в Тихуане в 1924 году. Вариаций его приготовления столько же, сколько и самих поваров. Самый известный вариант – «Цезарь» с курицей – максимально приближен к оригиналу и отличается только добавлением в салат белого мяса.

Мы посчитали, в какую сумму обошелся донским хозяйкам салат «Цезарь», приготовленный по наиболее популярному рецепту, в мае этого года. В основе салата на четыре порции общим весом 845 г: грудка куриная (400 г сырого продукта), листовой салат (100 г), помидоры (200 г), твердый сыр (70 г), белый хлеб (100 г), оливковое масло для жарки (3 ст.л.), чеснок (4 зубчика), майонез (4 ст.л.).

По данным Ростовстата, салат «Цезарь» по сравнению с маем 2019 года подешевел на 0,9%. Цена за указанный объем блюда составила 281,90 руб. Решающую роль в снижении стоимости любимого салата сыграли помидоры, курица, листья салата и оливковое масло. Вернее цены на эти ингредиенты, которые в мае 2020 года оказались дешевле, чем в аналогичный период прошлого. Так, за 1 килограмм помидор платили меньше на 18,19 рублей, куриной грудки^* – на 8,66 руб., листьев салата^* – на 20 руб., за 1 л оливкового масла – на 7,14 руб. Удешевлению популярного салата не помешало подорожание остальных его составляющих: хлеба и майонеза (в среднем на 5,2%), сыра (на 11,4%) и чеснока (на 58,4%), цены на который резко пошли вверх в период распространения коронавирусной инфекции.

В целом стоимость порции салата «Цезарь» весом 211 г осталась на уровне прошлого года, разница цен составила всего лишь 64 копейки (2019г. – 71,12 руб., 2020 г. – 70,48 руб.).

^{_______________________________________}

^{*Данные взяты из альтернативных источников}

При использовании материалов Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по  Ростовской   области в официальных, учебных или научных документах, а также в средствах массовой информации ссылка на источник обязательна