Молоку по пользе и популярности нет равных. Для признания важности молока, как глобальной пищи, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН установила 1 июня Всемирный день молока.
И у всех, кто связан с производством молока, сегодня праздник. Но выходного в молочных хозяйствах, к радости коров, в этот день нет. Как нет в другие праздники, новогодние или майские каникулы. Ведь главный источник этого ценнейшего продукта – корова – нуждается в ежедневной дойке и уходе.
Молочное производство является важным сегментом экономики Дона, поскольку, с одной стороны, молочная продукция востребована населением всех возрастов, с другой, Ростовская область имеет достаточно развитую сырьевую базу и перерабатывающую промышленность, осуществляющую выпуск её различных видов.
По объему производства молока наш регион занимает 5 место в России и 2 место в Южном федеральном округе. В 2019 году по валовому надою молока (1096,2 тыс. тонн) удалось сохранить объемы на уровне предыдущего года. Средний удой от одной коровы составил 4752 кг, что выше показателя 2018 года на 1,3 %.
И в этом году молочное производство области в целом сохраняет положительную динамику. По сравнению с прошлым годом валовой надой молока в январе-апреле 2020 года увеличился на 1,6 тыс. тонн (на 0,6 %). Этот результат стал возможен благодаря продолжающемуся росту объемов молочного производства в сельхозорганизациях и в крестьянских (фермерских) хозяйствах на 3,1 % и 24,7 % соответственно.
Существенный вклад в обеспечение дончан вкусным и полезным продуктом по-прежнему вносят хозяйства населения. Ими производится 74,6 % всего молока.
Переработкой молока в области занимаются 39 предприятий, из которых 15 крупных и средних. В 2019 году ими произведено порядка 35 тыс. тонн жидкого обработанного молока, включая молоко для детского питания (на 10 % больше чем годом ранее). Рекорды побили сливочное масло и сыры, превысив показатели 2018 года на 52 % и 85 % соответственно. Наш регион изготавливает пятую часть сыров, производимых в ЮФО.
Высоких результатов в производстве молочной продукции достигли ОАО «Молочный завод «Мясниковский», ООО "Семикаракорский сыродельный комбинат", АО «Тацинский молочный завод», ОАО «Сальское Молоко», ООО «Ростовский завод плавленых сыров», ООО «Белый Медведь», ООО "Егорлык молоко".
Ростовская область стабильно держит 2-3 места среди субъектов ЮФО по производству цельномолочной продукции, творога и кисломолочных продуктов.
При использовании материалов Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Ростовской области в официальных, учебных или научных документах, а также в средствах массовой информации ссылка на источник обязательна
Комментарии пока отсутствуют.